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あなたが経営するカフェはどんなカフェ?

カフェを始めたい!で、あなたのやりたいカフェはもう決まってる?

 

“カフェ”、といってもカフェのカタチは、人それぞれ。

 

正直カフェの定義って、とても曖昧ですよね。
フレンチでも“カフェスタイル”っていえば、たちまちその店はカフェになっちゃう
わけだし、最近では“おにぎりカフェ”っていうのもありましたよね。

 

アキバ系のメイドカフェだって、カフェといえばカフェだし、ドックカフェに、近頃は
ネコカフェまである。いろんな面で話題になっているインターネットカフェだって、
カフェといえばカフェ。

 

とにかくいろんなカフェがあるんですよね。

 

大体、喫茶店とカフェの違いって何?

 

って思う人だって多いはず。
(ちなみに、一般手的にいわれているのが、アルコール販売の有る無し。
これは、恐らく食品衛生法に基づく営業許可でしっかり区分けされて
いるんです。
これは、長く喫茶店をやられている方に聞いたのですが、その方が
仰るには、喫茶店とカフェの違いは、食事の違いなんだそうです。
軽食程度のものしか出さないのは、喫茶店で本格的な料理メニューが
あるのが、カフェということらしいです。)

 

まぁ、ぶっちゃけ、何でもかんでもカフェって言いきっちゃえば、カフェになっちゃう
ってことですよね。

 

でも、不思議な事に喫茶店とカフェって、利用するお客様の中で、どこかで一線
引かれているような気がしないでもありませんが・・・。
(あるTV番組で、おじさんが行くのが喫茶店、女性が行くのがカフェなんて
無理やりな区分けをしていたけど、あれって、怒られないのかな〜?)

 

まぁ、それはおいといて、先にも書いたように、カフェにはいろいろなスタイルが
あります。

 

カフェのスタイルについては細かく分けたらキリがないのでここでは、makani
の独断でいくつかのスタイルに分けさせていただきました。

 

 

makani流カフェスタイルの分類 

●セルフ方式カフェ・・・スターバックスに代表されるような、カウンターで
             注文し、お客様が品物を自分で運ぶタイプ

 

●コーヒーショップ・・・喫茶店のようにお客様の席までスタッフがオーダーを
            取りに行き、品物もスタッフがサーブするタイプ

 

●二毛作カフェ・・・ お昼と夜では営業スタイルが違うタイプ
             お昼はコーヒー中心で、夜はアルコール中心というもの

 

●ランチ、ダイニングタイプカフェ
         ・・・ ランチやダイニング、デザートなど食事を主なメニュー
             とするタイプ

 

 

●移動式カフェ・・・ ワンボックスカーなどでのコーヒー類の移動販売

 

●テーマカフェ ・・・ スポーツカフェやシネマカフェに代表されるような、
            あるテーマを絞り込んだカフェ
            (メイドカフェは、この分類に入れていいのかな?
            勝手に分類すると、萌え系の方に怒られんだよ。ホント)

 

●インターネット・・・ マンガを読んだりやインターネットやゲーム、を楽しむ
             タイプのカフェ。
             どちらかというと、フランチャイズが多いですよね。

 

●自宅カフェ   ・・・自宅を改装又は利用したカフェ

 

 

といった感じです。

 

これは、あくまでmakaniが把握しやすいように勝手に分類していますので
著名な方が分類しているものとは違っている場合もあります。

 

ですが、大きく分ければこんな分類になるんじゃないかな〜とは思っています。

 

あなたがやりたいカフェはどんなスタイルのカフェですか?

 

 

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