カフェ経営、カフェを始める上でのリスク
カフェをはじめたい、カフェを開業したいと思っている人は、本当にたくさんいるんだけど、
実際にカフェをはじめる人って、何度も言うけど、ホントごく僅か。
僕の知り合いが、先日、沖縄でカフェを開業した。
彼は、カフェの経験はもちろんのこと、飲食店の経営に携わったことなど一度もない、
ずぶの素人。
彼は、今のお店を一から手作りで作り上げ、完璧とはいえないけれどなんとか
自分のカフェを開業までこぎつけました。
お店も、手持ちのお金が無いから決して立地が良いとはいえない。
しかも、内装なども全て手作り。
でも、彼の顔は輝いています。
彼に言わせると、
「成功するかしないかは、分からない。
でも、やりたいくない仕事で苦しむよりは、やりたい仕事で
苦労したり、それを乗り越える方が楽しい！」
ということになるらしい。
ある人の有名な言葉に
“人間は、行動した後悔よりも、
行動しなかった後悔の方が大きい”
というものがあります。
カフェをはじめたいと思いながらも、なかなか行動に移せない人の中には、
“失敗するんじゃないか？”
という不安に取り付かれている人が少なくないと思う。
確かに、何でもかんでも、むやみやたらに、ただやってみればいいってもんじゃない
ですよね。
しかも、今の現状から逃げるためになんとなくやろうと思うのであれば、やはり止めた
ほうがいいと僕も思います。
でも、本当にやりたいことなら、やはり勇気をもってやってみるべきなんじゃないか？
カフェというものには、それだけの価値があるんじゃないか？って、僕は個人的には
思っているので、このサイトを運営しています。
かの発明王エジソンも後年、発明に関してどのくらい失敗をしたか？との問いに
「失敗なんか、していない。
この方法ではうまくいかない、という発見をしたんだ」
と言っています。
これは、有名な話ですよね。
言葉というか、考え方というのはとても不思議なもので、その人の捕らえ方で、肯定的
にもなるし、否定的にもなるんですよね。
今、あなたの中にある夢や希望、アイデアが、どれも決して叶わないものだと誰が断言
できるでしょう？
もしできるとすれば、それは、あなた自身です。
あなたが諦めない限り、だれもそれが出来ないと断言することはできないんです。
仮に、失敗だと思えるようなことでさえ、それは、そのやり方が違うということを発見したに
過ぎないんです。
結果的には、その発見に、物凄い時間とお金と労力をつぎ込んでしまったということに
なってしまうかもしれません。
でも、できる限りのことをしてそうなってしまったのであれば、それは仕方がないことです。
おそらく、それ以外のことをやっていてももしかしたら同じような結果になっていたかもしれ
ませんから。
僕個人としては、失敗してもいいからカフェをやりないさい！とあなたを焚き付けようなんて
一切思っていませんよ。
だけど、人生において後悔はして欲しくありません。
実際にカフェをはじめるということにならないかもしれないけど、今、あなたにできることは
たくさんあります。
- いろいろなカフェに通ってみる。
- カフェ開業を目指す人たちと話をしてみる。
- カフェで働いてみる。
- いろいろな本を読んでみる。
- 人生に役に立ちそうな資料や話を読んだり聞いてみる。
- カフェやドリンクのスクールや講座に参加してみる。
- そのスクールや講座の資料をとりあえず取り寄せてみる。
- まずは、自分でコーヒーを淹れてみる。
- 納得のいくコーヒーを探してみる。
- 気になることがあったら、その分野の方に話を聞いてみる。
- 興味のある話を聞いたら、メモをして後で調べてみる。
まだまだ、たくさんあるでしょう。
こういったことをすることは、失敗になるでしょうか？
そんなことはないですよね。
それこそ、こんなことさえしないで、カフェをはじめたいと思うことのほうが危険です。
失敗を恐れずに！
なんてことを言ってもあまり意味がないのかもしれませんね。。
失敗は、しないにこしたことはありませんから。
（もちろん、エジソン風に言えば、失敗は無いのでしょうが・・・）
でも、失敗しないで、今やれることはたくさんありますから、そこからはじめてみては
どうでしょう？
その積み重ねが、あなたに勇気を与え、そして夢を現実のものにするはずですから。
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