カフェ経営 必要なもの

MENU
スポンサードリンク

カフェで利益を生むのに必要なモノ

数字だけをみれば、簡単に儲けられそうなカフェ経営。

 

もし、それが本当であれば、カフェが潰れるなんてことありえません。

 

でも、実際には出店するよりも多くのお店が廃業に追い込まれているのも事実です。

 

 

カフェというのは、比較的粗利益が高いですから、ある意味儲けるのは簡単なんです。
でも、儲けるためには“売上げ”をあげなくてはなりません。

 

ここがキーポイントなんですよね。

 

カフェを始める前、カフェオーナーはそれぞれ事業計画を作ります。

 

その中で、売上げの見通しも立てるのですが、この数字を読み違えると大変なことに
なるわけです。

 

大変なことというか、

 

「え〜、計画と違う〜。カフェって儲かんないじゃん」

 

ってことになるわけです。

 

 

で、売上げを上げるためには、当然、お客様に来てもらって、注文をしてもらい、
お支払いをいただかなくては売上げにはなりませんよね。

 

となると、このお客様に来てもらう“仕掛け”というものが重要になるわけです。

 

つまり、“集客”ですね。

 

 

「1日、50名のお客様がくれば、儲かる!」

 

といっても、そのお客様が来てくれなければ、儲かりっこないわけですから。
その“50名”のお客様に来てもらえるような“仕掛け”があれば儲かるでしょうし、
そうでなければ当然儲からない。

 

カフェを経営して、苦労するのがここです。

 

カフェを計画する段階で、FLRコストを意識して売上計画をしっかりとたてることは
素晴らしいことなのですが、そもそもその売上計画を満たす売上げの見込みが無ければ、
経営上どうしようもないのです。

 

集客のためにかかるコストというのは、開店当初は、やはり多くても仕方がありません。

 

それで、集客があり売上げに繋がればそれで良いわけですから。
特に、料理の味に自信を持っていて、一度食べてもらえれば、リピーターになってもらう
くらいのお店であれば、なおのことです。

 

コストを見直したいのであれば、それは経営が軌道に乗ってからでも遅くはないわけですから。

 

その宣伝広告費などのコストも最初の段階でしっかりと計算しておくことも重要となりますね。

スポンサードリンク

関連ページ

悲しいお知らせ
カフェをはじめても繁盛させて続けなければなりません。そのカフェを繁盛させる、成功させるコツについて。
成功に欠かせないカフェのコンセプトとキーワード
カフェを開業し、長く続けていくために欠かせないのがカフェのコンセプトとキーワード。ここがぶれると長く愛されるカフェにならないことも。
カフェに常連客を作る方法
カフェを安定的な収入となる常連客を作ることはカフェを繁盛させるポイントにもなります。カフェに常連客を作るにはどうすればいいか?
カフェの集客方法
カフェを開業して、何もしなくてもお客様が来てくれるほどカフェ経営は甘くありません。カフェに来てもらうための集客のしかけについて。
集客のための情報発信
カフェを繁盛させるための仕組みとして情報発信というのはとっても有効的。そんな集客のための情報発信について。
カフェ経営を長く続けるコツ
カフェを開業して、より長く続けていくためのポイント、コツについて。
お客様に安心感を感じてもらう
お客様にカフェに来てもらうためのポイントとしてどんなことがあるか?お客様があなたのカフェを選ぶポイント。
カフェを作る上での長所と弱点
カフェを開業して続けていくうえでの経営上の短所、弱点などをいかに長所に変えていくか?
あなたのカフェをお客様の印象に残す
カフェの経営安定には、お客様にリピーターになってもらって、何度もお店に来てもらうことが大事。そのためのあなたのカフェをお客様の印象に残してもらうことについて。
カフェ経営繁盛のためのノウハウ
カフェ開業し経営していく上でのノウハウについて。口コミで人気が広がるには?
カフェ経営は儲かる?
カフェを経営するのって、最初は夢などで突き進めますが、やっぱり儲からないと続けられないし、たのしくありません。カフェって儲かるの?
カフェ経営のコスト計算
カフェを経営するのにかかるコスト計算について。
カフェの集客 その1
カフェの経営を成り立たせるのに欠かせない集客について。
カフェの集客のポイント その2
お客様が思わず行きたくなる、また行きたいと思うようなカフェになるためには?
自分がやりたいカフェの形
カフェを稼ぐための手段だけにしてしまうと、行き詰ってしまうことがあります。
成功者の考え方
カフェを成功させるには、すでに成功した人の考え方、思考を真似てみるのもいい方法です。
カフェ経営に役立つ情報
カフェを繁盛させる、軌道に乗せるために必要な情報、役立つ情報は無料でも手に入ります。
カフェの人気店になるポイント
カフェ経営でオールマイティーもいいけど、隙間をついて人気店になるのも。
カフェ経営で儲かるポイント
カフェを繁盛させる儲かるためのポイントについて。