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カフェをはじめたいあなたへ!

カフェをはじめる カフェ 開業、カフェ経営
カフェを開くのに必要な資格や資金など、カフェ経営を目指すあなたへカフェ開業のノウハウを紹介します!

 

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更新情報

カフェズライフ 2017年もよろしくお願いいたします!!

 

2017年1月4日 更新

 

1月のオススメ本  更新しました。

 

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相互リンクを受け付けています!詳しくはこちら

 

カフェをはじめるのに役立つおすすめ本

★2017年 1月のオススメ本 ★

カフェ&レストラン2017年1月号

カフェ&レストランの今回の特集は、“カフェのヒットメニュー”。人気のカフェにはやっぱり人気のメニュー、ヒットしているメニューというものがあるもの。そのメニューを目当てに、わざわざ遠くから来てくれるお客様もいる場合も!メニュー作りの参考になる特集ですね!

古民家カフェを開こうリノベーション、メニューなど流行るコツ大公開

人気カフェのオーナーが、今注目の“古民家カフェ”の開業、集客テクニックを公開!物件選びから資金調達法、リノベーションの要点、内装のコツ、リピーター獲得のメニューとレシピ、すぐに使える運営マニュアルなどもすべて公開してくれています!

別冊Lightningハンバーガー本

 

カフェでもハンバーガーメニューを作って、人気店になっているところも多いですが、最近は、個性的なハンバーガーレストランも増えてきています。この本では、全国で評判のハンバーガーやハンバーガーで使われている具材、ソースなども紹介!

 

 

2016年12月分のオススメ本↓

カフェ&レストラン2016年12月号

毎度おなじみ旭屋出版のカフェ&レストラン。今月号の特集は“地方でカフェを開業しました”地域の評判が経営に大きく影響してくる地方でのカフェ開業で人気になったカフェオーナーのインタビューは必見!また東京と地方、どちらでも開業したオーナーの体験談も!

飲食店完全バイブル マンガで分かる永く続く店のつくり方25

日経レストランで連載中の伝説の料理人・マサが各地の飲食店のトラブル・悩みを解決していくというストーリーなのですが、実際の取材に基づいた具体的なストーリーなので、イメージがわきやすい内容になっています。漫画で読みやすいのもいいですね。

皿の上に、僕がある。

 

オテル・ドゥ・ミクニのオーナーシェフ、三国清三さんの料理本です。出版は1986年が初版らしいですが、復刻版も販売されるそうです。三国シェフの素材から感じ取るインスピレーションとか調理方法などついて書かれていて料理好きにはたまらない1冊です。

 

 

 

おすすめ本 バックナンバー1  バックナンバー2  バックナンバー3

 

 

 

 

カフェズライフ makaniコラム

今月から、わたくしmakaniが気になっていることなどをコラム風?といっても書きたいことをただ書く!という感じですが、カフェビジネスのみにかかわらず書いていこうと思います。

 

第4回新年のご挨拶

 

新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞカフェズライフをよろしくお願いいたします。

 

お正月に“ワイドなショー”ってダウンタウンの松っちゃんがやってる番組を見ていたのですが、2016年を大いに賑わせてくれたゲストが登場してましたね。その二人はさておき、気になったのが手相でおなじみの島田秀平さんのお話!
今年は、2016年に膿を出し切らなかった人が、大変なことになるとか。。。ガクブルですね。で、一般人の方が、今年1年を占うというか、個人的にどういうことがテーマになるか?というのをやっていました。
詳しくはたぶん、youtubeとかに動画があると思うので、チェックしてみて下さいね。

 

で、僕の数字は9で、“けじめ、集大成、断捨離”って内容でした。

 

なるほど!ある意味での区切りの年なのかもしれませんね。まぁ、年男ってのもあるので、そういう意味では区切りの年として、あまり引きずらないことがテーマになるのかな?

 

最近は、初詣とかでのおみくじとかでも、凶とかでも、そんなに気にはならないというか、前向きに!なんて思ったりするようにしていますが、こういうのを見ちゃうと、やっぱり年明け早々ですし、気になる部分はありますね。

 

カフェズライフも、いい意味でけじめをつけ、新たなステージに向かうようにしていきたいものです!

 

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