MENU
スポンサードリンク

カフェをはじめたいあなたへ!

カフェをはじめる カフェ 開業、カフェ経営
カフェを開くのに必要な資格や資金など、カフェ経営を目指すあなたへカフェ開業のノウハウを紹介します!

 

Cafe’s life Infomation ・・・・・・・・・・

 

カフェをはじめたいけど、なにからやればいいのか分からない!
だけど、カフェスクールに通うにはお金がかかりすぎる!
という方のために、カフェ開業のノウハウ、コンセプトづくりなどカフェをはじめる上でのステップなどを中心に、カフェを始めたい、カフェ経営の夢を叶えたいという方の応援出来たら!と思っています。

 

 

更新情報

2018年2月!

 

平昌オリンピックですねぇ〜。

 

2月といえば、個人的にはプロ野球のキャンプです。

 

シーズンの結果も気にはなるんですが、実は、この時期の野球ニュースが一番好き!

 

新しい選手とかワクワクしますよね。

 

名古屋あたりも、盛り上がっているし。今年は北谷のカフェは忙しいぞ〜。

 

 

2018年2月1日 更新

 

2月のオススメ本  更新しました。

 

 

カフェをはじめたい人の無料・格安体験レッスン紹介 

 

 

相互リンク、お問い合わせを受け付けています!詳しくはこちら

 

カフェをはじめるのに役立つおすすめ本

★2018年 2月のオススメ本 ★

CAFELOVERS CAFEADDRESS

今は、やっぱりインスタですよね。インスタ映えするメニューは、SNSなどであっという間に話題になって、お店にお客様が押し寄せ行列でになってしまいます。この本は、インスタグラマー向けのテクニックなんですが、話題性をつくるのに参考になるはずですよ!

小さな飲食店は最強の生き抜く力

カフェを開業したいけど、資金のことやリスクが気になって勇気がでない!という方に参考になる1冊です。リスクを最小限にして、独自の店舗づくりができちゃうノウハウを紹介。ちょっと変わった目線でのカフェ経営になるわけですが、まぁ、面白い考え方ですね。

採る・育てる・定着させる これからの飲食店マネジメントの教科書 (DOBOOKS)

カフェなど飲食店を一人で切り盛りしていくのであれば、それほど気にしなくてもいいのですが、人を雇い、この先店舗を増やしていくとかってときには知っておきたいマネジメントのノウハウが紹介されています。いいアルバイトさんを育てて、カフェも育てていく方法!

 

1月分おすすめ本

カリフォルニアスタイル Vol.10

カルフォルニアのリノベーションに関する雑誌です。家だけじゃなくて飲食店など商業スペースのリノベーションも紹介されていて、西海岸のおしゃれな空間から自分のカフェづくりのイメージをつかめるはずですよ!人気のカフェはお客様も働く人も心地よい空間になってますからね!

アンジャッシュ渡部の大人のための「いい店」選び方の極意

カフェ開業という意味では、直接関係はない感じなんですが、グルメといえばアンジャッシュの渡部さん。そんな渡部さんが選ぶお店のポイントについて書かれた本です。もちろん料理の美味しさは基本ですが、大人に選べれる店はどんな店か?参考になるはず。

カフェ開業 パーフェクトマニュアル

これ一冊でカフェのことがなんでもわかっちゃうおすすめの本です。カフェの歴史からはじまり、カフェ開業に欠かせないコンセプトづくり、厨房設計、インテリア、立地選び、お金の問題まで。カフェ開業本としては珍しくカフェを成功に導く経営面の内容が必見ですよ!

 

おすすめ本 バックナンバー1  バックナンバー2  バックナンバー3  バックナンバー4

 

 

 

 

カフェズライフ makaniコラム

わたくしmakaniが気になっていることなどをコラム風?といっても書きたいことをただ書く!という感じですが、カフェビジネスのみにかかわらず書いていこうと思います。

 

開業が目的じゃない!長く続けるために

 

カフェ業界も、大手があの手この手でお客を囲い込もうとして、個人が新規で参入するのはけっこう大変な時代になってきました。

 

でも、そんな中でも自分の夢を実現を果たそうと頑張っている方たちも大勢います。

 

念願のカフェオーナーになるのですから、やっぱりそのゆめを一時的なものだけじゃなくて、長く続けてもらって、その姿を見た人たちがまたカフェをやりたいなぁ〜って夢も与えてあげられるようになると個人的には嬉しいなぁ〜って思います。

 

ただ、カフェなど飲食店に限らず、商売をやる!というのは、やっぱり大変。
自分がイメージしたいたのと違うことが次から次へ!ってことも多く、現実には新たにオープンする店よりも、閉店していくお店の方が多いです。

 

それは、街を歩いていても良くわかります。
最近、高血圧など成人病予防のために、たくさん歩くようにしているうのですが、そういう時に、「あれ?ここって前カフェだったよなぁ?」とか、お店改装してるのかな?と思ったら全然違うお店になる!なんてシーンを見かけたりします。

 

カフェは開業するだけなら、正直ある程度のお金があれば始めることができます。
ですがそれを続ける!ということになると、決して簡単ではありません。

 

芸能人のお店でも、最初は流行っているけどだんだんと客足が遠のいて、結局閉店!なんて話もよくききます。

 

とはいうものの、こういう厳しい状況の中でも、長年お客様に愛されているカフェや飲食店ってあるんですよね。
そういうお店って、決して派手じゃないけど、そのお店じゃなきゃダメ!ってものがあったりするんですよね。
料理などは特別すごいわけじゃないけど、なぜか落ち着く!とか、値段は大手チェーンに比べると高いんだけど、満足感が違う!とか。

 

感じ方は人それぞれだけど、続いているお店というのは、何かしら心に残るというか、感じるものがあったりします。

 

12月に入って何かと忙しいですが、ちょっと一休みするときにそのお店で直感的に感じることとかを味わい、自分のカフェづくりの参考にしてみてはどうでしょうか?
カフェ以外にも、近くに長く続いているお店とかあれば、どうして長く続いているんだろう?って考えてみるのもいいですよ!

スポンサードリンク