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カフェをはじめたいあなたへ!

カフェをはじめる カフェ 開業、カフェ経営
カフェを開くのに必要な資格や資金など、カフェ経営を目指すあなたへカフェ開業のノウハウを紹介します!

 

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更新情報

10月に入って、もう朝晩は寒いくらいになってきましたね。
日中との温度差が激しいので、体調も崩しやすいので、健康にはくれぐれも気を付けてくださいね!

 

昼は急に暑くなったりしますが、寒いのを我慢するよりは、
荷物になっても、上着をもって防寒対策してお出かけしたい
ですね。

 

2017年10月2日 更新

 

10月のオススメ本  更新しました。

 

 

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相互リンク、お問い合わせを受け付けています!詳しくはこちら

 

カフェをはじめるのに役立つおすすめ本

★2017年 10月のオススメ本 ★

カリフォルニアスタイルVol.9

アメリカのカルフォルニアなど西海岸エリアのおしゃれなライフスタイルを紹介する雑誌です。カフェの開業などに関するノウハウなどが紹介されているわけではありませんが、オシャレなカフェのスタイルなど参考になる情報が満載です!あっちでカフェを開く!なんて夢がある人にも!

Love Coffee―バリスタの秘密

バリスタの目線などからコーヒーの入れ方をはじめ、アートとしてのバリスタの魅力などについて書かれています。奥深いバリスタの世界を学ぶのに参考になる1冊です。ラテアート好き、ラテアートをメインにしたカフェを開業したい人にはレシピ的なものも紹介されていいますよ!

CAFERESカフェレス2017年10月号

CAFERESカフェレスの10月号です。最新のカフェのトレンドについて紹介してあります。店舗でのカフェビジネスはもちろんですが、移動式のカフェ、テイクアウト用のカフェなどいろいろなカフェのスタイルを紹介してくれています。他にもカフェの人気メニューやチェーンの動向なども!

 

9月分おすすめ本

家族ではじめる、小さなカフェ

夫婦や親子など個人でカフェを開業したいと思っているかたにおすすめの1冊。実際に家族でカフェをオープンさせた18のカフェの体験談や家族ならではの問題など具体的な内容を紹介してくれています。一番身近な家族だからこそ関係性は大事ですよね。

繁盛店をつくるインパクトメニュー

カフェで注目されるのに、そのお店の看板メニューとかあると集客や宣伝などにもつながりやすいですよね。最近はインスタ映えなどSNSで拡散されることがおおいので、名物メニューや看板メニュー作りはカフェでも大事。そんなインパクトのあるメニュー作りの虎の巻といえる1冊。

CAFERESカフェレス2017年9月号

カフェアンドレストランから生まれ変わったCAFERESカフェレスの9月号の特集は、“自分サイズのカフェを開く”。個人で経営する個人サイズのカフェの開業ストーリーなどが紹介されています。これから自分のカフェをつくりたい!という方には参考になる特集ですね。

 

おすすめ本 バックナンバー1  バックナンバー2  バックナンバー3  バックナンバー4

 

 

 

 

カフェズライフ makaniコラム

わたくしmakaniが気になっていることなどをコラム風?といっても書きたいことをただ書く!という感じですが、カフェビジネスのみにかかわらず書いていこうと思います。

 

組み合わせ自由というカフェの魅力

最近、カフェといってもいろいろなものと組み合わさっているというか、コラボ的なカフェって多いですよね。

 

この前みたカフェは、ボルダリングもできちゃうカフェで、こういうアクティブ系のカフェも増えてきています。

 

カフェだけというのもありだし、こういういろいろなモノと組み合わせてお客様を楽しませることができるのもカフェの魅力の一つですよね。

 

こうじゃなきゃダメ!っていう縛りって、基本ないし、お客様が喜んでもらえて、カフェオーナーも楽しめれば最高ですね。

 

お客さんにしても、コラボしているものを理解しているうえで、あえてそのカフェを選ぶわけですし、まったく自分の興味の範囲外だったけど、たまたまそのカフェを見かけてふらりと入ってみたら、そのコラボしているものにハマってしまった!なんてこともありますよね。

 

もちろん、コラボをするとコンセプトが限定されたりということはあるというデメリットもあります。
特に、コラボするジャンルのファン層というか、ターゲットとなる人口が少なければ、集客数にも影響してくるので、そのあたりは注意をしたり、対策は考えないといけないですけどね。

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