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カフェをはじめたいあなたへ!

カフェをはじめる カフェ 開業、カフェ経営
カフェを開くのに必要な資格や資金など、カフェ経営を目指すあなたへカフェ開業のノウハウを紹介します!

 

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更新情報

カフェズライフ 4月新年度ですね!!

 

2017年4月1日 更新

 

4月のオススメ本  更新しました。

 

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相互リンクを受け付けています!詳しくはこちら

 

カフェをはじめるのに役立つおすすめ本

★2017年 4月のオススメ本 ★

THE CAFE BOOK

4月といえば、コーヒー!ってわけじゃないですが、今回のおすすめ本はコーヒー2連発!その一つが、エイ出版さんのTHE CAFE BOOK!内容もそうですが、いつも写真など構成がいいですよね。このムックではカフェの店舗、空間づくりなどカフェ作りのポイントも!

ザ・コーヒー・ブック

コチラのザ・コーヒー・ブックは、コーヒーの基本的なことからスペシャリティコーヒーのことまで、コーヒーのすべてがわかる1冊になっています。カフェを作るために、まずは自宅でコーヒー修行!そんな方にピッタリです。ドリッパーなど自分の好みの淹れ方が見つかるかもしれませんよ!

飲食店のための ハラル対策ハンドブック: レシピ30付

ハラルって最近よく聞きますし、ハラルに対応したお店がはやっている!っていいます。宗教的な面で豚とアルコールなど食べられないものがあるムスリムの方用という面でもそうですし、ハラルを意識して日本人客も取り込むチャンスもあるかもしれませんね。要チェックの1冊!

 

 

会社をやめて喫茶店はじめました

何にも知らない素人のOLでも喫茶店を開くことができるの?というありがちなテーマなのですが、この本の著者は、実際に昭和レトロと純喫茶が好き!という純粋な気持ちから普通に自分の理想の喫茶店を実際に作り上げ、その軌跡を1冊にまとめてくれています。

DIYで、カフェをはじめました。

自分のオリジナルのカフェを作るということで、理想とするお店に近づけるためにDIYすることを選んでカフェをオープンさせた9人のカフェオーナーの体験談、失敗談、カフェ開業のQ&Aなどについても詳しく紹介してくれている1冊です。自分らしいカフェを!という方必見ですね!

カフェ&レストラン2017年3月号

今回のカフェアンドレストランの特集は、女性が開いたカフェ”。ということで、カフェを開業してみたいという女性にとっては、必見の特集になっています。カフェ開業にいたるまでの経緯やモチベーションなど参考になる部分がいっぱいですよ!女性だけじゃなく男性も。

 

 

おすすめ本 バックナンバー1  バックナンバー2  バックナンバー3

 

 

 

 

カフェズライフ makaniコラム

わたくしmakaniが気になっていることなどをコラム風?といっても書きたいことをただ書く!という感じですが、カフェビジネスのみにかかわらず書いていこうと思います。

 

ワールドカフェとはなんだ!
最近、やたらと目にしたり耳にすることが多い゛ワールドカフェ”。最初、カフェっていうくらいだから、世界各国のメニューとか取り入れたワールドワイドなカフェのことかな?なんて思っていたのですが、ワールドカフェってそういうものじゃないみたいですね。
カフェって名前についていたら、ついつい気になってしまうもので。。。

 

で、このワールドカフェってなんなの?ってことなんですが、「リラックスした雰囲気の中で、テーマに集中した対話を行う」というものらしいですね。
この対話の中には、ルールがあって、相手が言った意見に対して否定はしない、尊重をするということがベースになっているようで、いろいろな意見が出やすいので、創造性が増すとか。
場所は、カフェでやってもいいし、会議室みたいなところでもいいみたいですが、とにかく堅苦しくない空間がいいみたいですね。だからカフェって名前がついているのかもしれませんが。

 

内容自体はよくわからないけど、本とかも出ているくらいなので、かなり一般にも浸透しているのかもしれません。
でも、もともとカフェの始まりって、こういう状態だったんですよね。ヨーロッパで芸術家とか思想家といった人たちが、サロンで自分の意見とかをおいしいコーヒーなどを飲みながら語り合う!っていう。
そう考えると、カフェでいろんなことが話し合われて、素晴らしいものが生まれてきたんだろうし、これからも生まれると思うと、やっぱりカフェっていいよなぁ〜なんて思っちゃいました!

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