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カフェをはじめたいあなたへ!

カフェをはじめる カフェ 開業、カフェ経営
カフェを開くのに必要な資格や資金など、カフェ経営を目指すあなたへカフェ開業のノウハウを紹介します!

 

Cafe’s life Infomation ・・・・・・・・・・

 

カフェをはじめたいけど、なにからやればいいのか分からない!
だけど、カフェスクールに通うにはお金がかかりすぎる!
という方のために、カフェ開業のノウハウ、コンセプトづくりなどカフェをはじめる上でのステップなどを中心に、カフェを始めたい、カフェ経営の夢を叶えたいという方の応援出来たら!と思っています。

 

 

更新情報

2018年7月!

 

ロシアW杯では、日本が予選突破で盛り上がっていますね。
僕の優勝候補のフランスは順調にベスト8に。

 

日本がどうなるか?
いい意味で予想を覆してほしいですね。

 

そんな世の中がW杯で盛り上がっている中、僕はというと、なんと指を負傷!
車のボンネットを閉めるときに手が滑って右手の親指があらぬ方向に曲がってしまい。。。

 

幸い骨折ではないんですけど、パンパンに腫れて今も動かすと痛い…。

 

パソコンのキーボードも親指を使わないようにするので、もどかしい!

 

でも、利き腕じゃない左手が進化しそうで、ある意味、たのしみ!

 

 

気温も上がってきているので水分をしっかり摂って、熱中症対策しましょうね。

 

カフェズライフ、7月もよろしくおねがいします。

 

 

 

7月のオススメ本  7/2更新しました。

 

カフェをはじめたい人の無料・格安体験レッスン紹介 

 

 

 

2018年5月17日 更新

 

カフェスクール徹底比較にCafe’s LIFE カフェスクール【大阪】を追加

 

 

 

 

 

 

 

相互リンク、お問い合わせを受け付けています!詳しくはこちら

 

カフェをはじめるのに役立つおすすめ本

★2018年 7月のオススメ本 ★

月刊食堂2018年7月儲かるドリンク

カフェに限らず、ドリンク類のメニュー作りというのはお店の儲けにつながる大切なポイント。そんなドリンクメニューの再点検!という特集記事。ドリンクメニューのヒント集や流行りのスタンド酒場とアルコールが売れる食事業態のモデルなども紹介しています!

ザ・バーガー

 

大手チェーンとは違ったオリジナルなハンバーガー店が人気になっています。ファストフード的な位置づけじゃなく、カフェメニュー、バーガーカフェというコンセプトとしても魅力的ですよね。そんなバーガーの種類や人気店の店作りのポイントなどについて紹介してます。

#カフェ部

カフェ好きの方向けのカフェ雑誌なんですけど、これからカフェを開業したい、自分のカフェを作りたいという方には店作りの面で参考になる1冊です。インスタ映えするメニューから家でも真似したくなるスイーツなどレシピ情報も満載でカフェがますます好きになるはず!

 

6月分おすすめ本

cafe-sweetsカフェ-スイーツ vol.188

毎度おなじみ柴田書店のカフェ・スイーツ。今月の特集は、【小さな専門店の開業読本】ということでカフェに限らず自分の好きな単品に特化した小さなお店づくり、開業のノウハウが紹介されています。すでに成功しているお店の体験談など参考になりますよ!

自分でカフェをつくりたい人の本

以前出版された、カフェを作りたい人の本の続編見たな感じですね。東京都内を中心にカフェを展開する五味美貴子さんが監修しているので、カフェづくりで大切なポイントがしっかり抑えられています。最新のカフェ事情と開業のノウハウがつまった一冊です。

おうちで作れる カフェの朝食

この本はカフェ開業のノウハウ本ではなく、僕の個人的な趣味でチョイス!僕はカフェの朝食が好きというか海外で食べたカフェの朝食が忘れらないんですよね。全国食べ歩きが難しいので自分で作ってカフェ気分を味わってみたいので紹介してみました!

 

おすすめ本 バックナンバー1  バックナンバー2  バックナンバー3  バックナンバー4

 

 

 

 

カフェズライフ makaniコラム

わたくしmakaniが気になっていることなどをコラム風?といっても書きたいことをただ書く!という感じですが、カフェビジネスのみにかかわらず書いていこうと思います。

 

カフェをやりたい人が増えている件!

一時期に比べると、カフェ開業のペースは落ちてきたのかな?と思っていたけど、全然そんなことはなくて、カフェ開業を目指す人、実際にカフェを開業する人は多いです。

 

この前もテレビでやっていましたが、定年後とか第2の人生でカフェや喫茶店などを開業する人が多い!そう。

 

やっぱり、自分の趣味などをいかしつつ、自分のペースで仕事ができるというイメージがあるのかもしれませんね。

 

経済的に余裕がある方であれば、それでもいいんですけど、実際にカフェを経営するとなると、集客ができないと続けることができないので、そこをどうするか?というのはとっても大事になってきます。

 

夢を持つことはすごく大事。

 

でも、その夢がカフェを開業すること!で終わってしまうのはちょっと残念ですよね。

 

ずっとそのお店が続いて、その地域のある意味目印になるくらいの感じであってほしい!と個人的にはいつも思ってしまいます。

 

 

よく、田舎道を車で走っていると、

 

「えっ、なんでこんなところに?」

 

って場所にカフェがあったりするんですよね。

 

でも、土日とかになるとバイカーの人とか家族連れとかですごく賑わっていたりします。

 

平日は、お客さんは殆どいないんだけど、地域の人たちが集まったりする場所になっているんですよね。

 

 

ちょっと前であれば、隣近所の人たちが、家にお菓子とか持って集まって井戸端会議みたいなのをしていたけど、世代が変わってくると、なかなか自宅で!ってことにもなりにくくなってきます。

 

そういうときに、集まれる場所があるといいですよね。

 

 

でも、そういうコミュニティーの場所としても、やっぱりお店の雰囲気とか料理とか飲み物とかは、やっぱりちゃんとしていないと客足は遠のいてしまいます。

 

 

カフェをやりたい!という人の中には、すごくオシャレで派手やかなイメージを持っている人もいるかもしれないけど、実際に地域に根づいて長く続くカフェというのは、決してオシャレ!ってだけじゃないと思います。

 

オーナーのパーソナリティとかそのお店ならでは!の特別なモノとかね。

 

 

カフェを始める人が増えるのは嬉しい。
できれば、それが長く続いていけるようななれば、もっと嬉しいな。

 

 

過去のコラムはコチラ→ コラムその1  コラムその2

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