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カフェをはじめたいあなたへ!

カフェをはじめる カフェ 開業、カフェ経営
カフェを開くのに必要な資格や資金など、カフェ経営を目指すあなたへカフェ開業のノウハウを紹介します!

 

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更新情報

カフェズライフ 3月もがんばります!!

 

2017年3月3日 更新

 

3月のオススメ本  更新しました。

 

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カフェをはじめるのに役立つおすすめ本

★2017年 3月のオススメ本 ★

会社をやめて喫茶店はじめました

何にも知らない素人のOLでも喫茶店を開くことができるの?というありがちなテーマなのですが、この本の著者は、実際に昭和レトロと純喫茶が好き!という純粋な気持ちから普通に自分の理想の喫茶店を実際に作り上げ、その軌跡を1冊にまとめてくれています。

DIYで、カフェをはじめました。

自分のオリジナルのカフェを作るということで、理想とするお店に近づけるためにDIYすることを選んでカフェをオープンさせた9人のカフェオーナーの体験談、失敗談、カフェ開業のQ&Aなどについても詳しく紹介してくれている1冊です。自分らしいカフェを!という方必見ですね!

カフェ&レストラン2017年3月号

今回のカフェアンドレストランの特集は、女性が開いたカフェ”。ということで、カフェを開業してみたいという女性にとっては、必見の特集になっています。カフェ開業にいたるまでの経緯やモチベーションなど参考になる部分がいっぱいですよ!女性だけじゃなく男性も。

 

 

2017年2月分のオススメ本↓

Cafe Branding

空間デザインやブランディングについて紹介された本で、1920年代から続くオーストラリアのカフェや都会の静かなカフェなどいろいろなカフェの空間が紹介されています。カフェづくりに役立つ店舗の内装や看板、ナプキン、コースター、紙コップ、グッズなど参考になるものがいっぱいです!

自宅で淹れる珈琲 forBeginners

カフェといえばやっぱりコーヒー。コーヒーの淹れ方もカフェも特徴になりうるわけですが、趣味としてもコーヒーを楽しむのもいいですよね。カフェズ・キッチンの富田佐奈栄さんが、それぞれの美味しい淹れ方も実験を交えて検証していて、おいしいコーヒーの淹れ方が学べる1冊です。

手作り屋台が生んだ「やりすぎ」飲食店経営

ないないづくしのラーメン屋台からスタートした19歳のど素人が33店舗もの経営に成功した経営ノウハウについて書かれた自伝?的な本です。お金も場所もレシピもないところから創業した著者の思いが詰まった1冊。兵庫県では有名なお店みたいですよ!

 

 

 

おすすめ本 バックナンバー1  バックナンバー2  バックナンバー3

 

 

 

 

カフェズライフ makaniコラム

わたくしmakaniが気になっていることなどをコラム風?といっても書きたいことをただ書く!という感じですが、カフェビジネスのみにかかわらず書いていこうと思います。

 

先月、ここであっという間に2017年も1か月過ぎた!なんて話いたのですが、気が付けば、2017年もすでに6分の1が経過・・・
ホント、びっくりするくらい時間が経つのが速いです。まぁ、1月、2月、3月は行く、逃げる、去る”なんて言いますが、まさにそんな感じですね。

 

そんな中で、わたくしmakaniは、先月末からなんと!インフルエンザ”にかかってしまいました。
これまでもインフルエンザには罹ったことあるのですが、以前はタミフルを飲むと熱がスコーン!と下がって、ほんとにインフルエンザだったの?ってくらい、すぐに元気になったのですが、今年は吸引タイプの薬で、これが効かなかったのかよくわからないのですが、熱がなかなか下がらない。。。起き上がるのはつらくて、実は、このカフェズライフは、基本的に1日になったら更新をしていくのうですが、それが今日にずれ込んでしまったほど。。。
今回は本当につらかった。
一部では、「ちょっと流行に後れているんじゃない?」なんて嫌味を言われたりしているんですが、こればっかりは好きでなるものじゃないですからねぁ〜。

 

それはさておき、カフェなどの業界では受動喫煙対策が話題になっているんですが、何がどう話題になっているかっていうと、意外とタバコが吸えなくなるのは困る!という話ではなく、賛成!って話題が多いんです!
へたに分煙とか作れ!って言われる方が大変だから、どうせなら最初から「飲食店では禁煙です!」って言い切れるから余計なお金もかけずに済む!というのが理由みたいですよ!

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